餐飲業未來的四個創新趨勢
發布時間：
2019-10-15
隨著科技進步和經營理念的發展，越來越多的餐飲企業家和服務解決方案供應商開始思考跳出傳統框架，以改善客戶體驗，增強自身競爭力。
通過創新，餐飲業主不僅可以降低成本，為客戶提供更好的服務并獲得額外的收入。顧客也會感到更加滿意。在這篇觀察文章中，“商業不靠譜”總結了全球餐飲業的四個最新趨勢，大大提升了餐飲企業的運行效率，并將最終改變餐飲行業的面貌。如果您是一家餐飲企業的老板或者致力于提供餐飲業創新解決方案的創業者，一定要了解這些趨勢，并在業務中加以實施。
1、點單無線管理
餐飲業的困境之一便是用餐時間客人扎堆，顧客發現常常很難得到忙碌的服務員的關注。而工作人員也抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂，顧此失彼。
為了解決這些問題，餐館開始采用無線通信設備，來完成從點菜、催單到最后算賬、結賬的全部流程。如果你還在沒有采用PDA手持無線點菜機，你就落伍了；但是如果你認為“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機代表著當今餐飲行業解決方案中最尖端的領先科技，那更落伍了。iphone、pad結合下單應用程序、觸屏和互動投影才是如今最潮的解決方案。采用無線局域網技術的點菜機只是過渡性產品，而未來的趨勢是店內點餐系統全面接入互聯網和移動互聯網，實現在來店路上也可下單。
法國巴黎的Storific是一款欲取代服務員的手機端點餐應用，它能做的事情很簡單，加載合作餐廳的菜單到iPhone上，客戶點菜，結束。另外他們也提供針對餐飲企業量身定制的特殊服務。
「E la Carte」推出的名為Presto的平板電腦點菜系統于去年4月份推出?！窫 la Carte」平板電腦點餐服務由四個核心功能組成：點餐、游戲、付費與后端處理。該系統提供圖像化的點餐操作接口，讓一整套的套餐完整分段呈現，再由消費者自由選配套餐內容。同時，由于餐飲有個人化差異服務的需求，例如：「我不要加辣椒醬」等可能的附注，因此系統上也提供了讓消費者主動注記的功能。在消費者點完餐后，系統會自動通過無線網絡回傳到后臺廚房并打印出工單。
在倫敦最時尚的Soho區，一家名為「inamo」的餐廳，這里的招牌菜只有肉桂雞等幾樣菜式，這里也沒有漂亮的女服務生，但是這個餐廳每天有200個客人光顧，
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